Pour répondre à Lecracleur, le frère Jacques aurait été un moine convert (paysan converti), les autres moines s'occupant aux tâches spirituelles. Les deux groupes ne se fréquentant que très peu.

Nichée au pied d'une montagne, l'abbaye cistercienne de Fontfroide, située dans le département de l'Aude, est absolument un détour obligatoire.